※カリフォルニア・ロール。その形にはそれなりの理由と工夫がある。 …筆者が子供の時、初めて「カリフォルニア・ロール」を目にした時、「これは何？」と聞いた記憶がある。父親に「アメリカでの寿司はこうだ。」と聞いて子供心に「絶対何かが違う」と感じた…
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