※こんなのを輸入している時点で「食の安全」は守れない。 政府が漸く重い腰を上げ、韓国産食品への検査を強化する、と発表した。WTOの異常な判断、それも違法なロビー活動での「韓流毒まんじゅう作戦」での成果を盾に「科学的に安全性が証明されている」福島…

近所のスーパーでヤリイカが安く売っていた。鮮度も良さそうだったので刺身で、と思って購入、家で早速捌かんと胴に包丁を入れた所… 魚では何度かあったが、イカでは初めてだった。中から鯵が… イカも食事は「丸呑み」なんだな… 生き物は他の生き物を食べる…

ここ数日、と言うかこの1週間、毎日のブログ更新が 「徴用工裁判での韓国大法院異常判決」 関連ばかりだったので、自身の気分転換がてら 「日々雑感」 的なテーマを少し。ただし、掲載している写真が少々グロテスクに受け取られる事も有り得るので、食事中の…

「今年の一皿」にも選ばれた鶏胸肉が「異例の高値」となっている模様だ。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171222-00010000-agrinews-bus_all コンビニでも「サラダチキン」として売っている蒸した胸肉をはじめ、鶏胸肉を使った商品が増えてきた。前年…

私事ではあるのだが、不肖筆者は「魚好き」である。始めは近所のスーパーに売っている魚を 「如何に美味しく料理するか？」 と言う所から始まったのだが、「下手の横好き」がエスカレートして自分で丸魚を買って、好きに捌く事に拘る様になってしまった。 魚…

※左上から時計回りに毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニ。タラバガニは脚が6本なのでカニの仲間ではない。 冬はカニの美味しい季節である。しゃぶしゃぶや鍋も美味だし、刺身でも勿論美味しい。カニ味噌汁などそれだけで贅沢な気分になれると言うも…

※間違っても素人が手を出してはいけない。 「フグの肝」の解禁を巡って論争が起きているらしい。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160525-00000111-asahi-soci 高級魚のトラフグ。その肝は美味とされ、食べたがる人も多い様だが、毒が含まれている場合…

※キムチで世界を席巻するのは難しかった様だ。 …何でも日本に勝っていないと気が済まない、としか思えない韓国だが、「食文化」についても例外ではなかった様だ。…ところが… http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160419-00000002-pseven-kr&p=1 「和…

今日は天然真鯛発見。 ♂だった。 アラで鯛飯､身で鯛茶漬けと何作ろうかな～？ おっと、白子は味噌汁にしておこう。 中骨は、出汁とりにね。